una porzione di polpette della nonna, una porzione di magnum di baccalà e una porzione di bocconcini di pollo
+ due bevande a scelta tra coca cola, coca cola 0, Fanta, chinotto e gassosa.
€ 22,50 invece di €26,50
un hamburger a scelta e una porzione di patate fritte stick
+ una bevanda a scelta tra coca cola, coca cola 0, Fanta, chinotto e gassosa.
€ 14,50 invece di €17,00
una margherita e una porzione di patate fritte stick
+ una bevanda a scelta tra coca cola, coca cola 0, Fanta, chinotto e gassosa.
€ 10,00 invece di €11,50
polpettine di pane fritte, servite con spicy mayo. € 7,00
le nostre patate* fritte hanno un segreto: sono le più croccanti. Provare per credere!
Servite con salse ketchup e maionese. € 4,00
Terrina di gnocchi agli spinaci, speck, mozzarella, grana padano e panna. € 6,50
bocconcini di pollo con panatura flakes e salsa dolce&piccante.
(in alternativa alla salsa piccante, puoi scegliere la salsa tzatziki). € 7,50
stick di patata* dolce, sapore leggermente zuccherino e consistenza cremosa.
UMAMI allo stato puro € 5,50
tortillas di mais "originali mexicane", 2pz ripiene di:
- pulled pork , rucola e lime
- tartare di salmone marinato, guacamole, sesamo e misticanza
€ 8,00
* in assenza di prodotto fresco potrebbe essere usato prodotto surgelato
bombette di capocollo cotte a bassa temperatura con ripieno di caciocavallo e nduja accompagnate da vellutata di patate. €9,00
🍺abbinamento consigliato: birra artigianale Blanche
caciocavallo filante con miele noci e crostini di pane. €7,50
🍺abbinamento consigliato: birra keller non filtrata alla spina
sfere di baccalà mantecato impanate con panko, croccanti fuori e morbidissime dentro. 3pz
Servite con 3 salse (guacamole, cocco&lime, tartara). €8,00
🍺abbinamento consigliato: birra artigianale Blanche
straccetto di vitello impanati, rucola e chips di foglie di carciofo. € 9,00
sformato di melanzana, passata di pomodoro e cialda di grana Padano. € 5,50
zucchine, peperoni e melanzane grigliate e condite alla mediterranea. € 5,50
* in assenza di prodotto fresco potrebbe essere usato prodotto surgelato
Utilizziamo farine selezionate del "Molino Vigevano" con germe di grano attivo.
Dedichiamo molta cura ed attenzione alla preparazione dell'impasto, utilizzando pochissimo lievito, preferendo la lenta e naturale lievitazione, e la maturazione in celle a temperatura controllata.
Il risultato? Un impasto leggero, fragrante, gustoso ed altamente digeribile
A TE LA SCELTA:
7 cereali, lievitato minimo 48h .............................. € 1,00
Napoletano, lievitato minimo 72h ........................ € 1,00
Barese, lievitato minimo 36h
mozzarella fiordilatte Deliziosa, dopo cottura condita con capocollo, pomodorini confit, burratina caseificio Capozzi di Gioia del Colle, tarallo sbriciolato e pesto di basilico fresco. € 12,50
passata di pomodoro pugliese, mozzarella fiordilatte, melanzana a tocchetti saltata e pomodorino confit, condita dopo cottura con mortadella, cacioricotta e basilico. € 7,50
mozzarella fiordilatte Deliziosa, dopo cottura condita con stracciatella, fior di cappero, tartare di tonno rosso fresco e composta di cipolla caramellata. € 12,50
passata di pomodoro pugliese, dopo cottura condita con stracciatella, tartare di salmone marinato, rucola e honey mustard (condita a spicchi). € 12,00
passata di pomodoro pugliese, dopo cottura condita con mozzarella di bufala campana, pomodorino ciliegino, basilico e origano. € 9,00
salsa di datterino giallo, mozzarella fiordilatte Deliziosa, dopo cottura condita con stracciatella, misticanza, salame Finocchiona IGP e fili di peperoncino. € 10,50
pesto di basilico di "Pra’", mozzarella fior di latte Deliziosa, salsiccia punta di coltello, provola affumicata, dopo cottura condita con pomodorino confit e pecorino d'Angiò. € 13,00
mozzarella di bufala campana, pomodorino ciliegio rosso, datteri giallo, pomodoro confit, condita dopo cottura con gocce di pesto di basilico. € 10,50
passata di pomodoro pugliese, dopo cottura condita con mozzarella di bufala campana, datterino giallo, pomodorino ciliegino, tartare di tonno rosso fresco e gocce di pesto di basilico. € 13,00
mozzarella fiordilatte Deliziosa, dopo cottura condita con fiori di zucca, salame finocchiona, noci, philadelphia, basilico e olio EVO. € 11,50
mozzarella fiordilatte Deliziosa, caciocavallo podolico, datterino giallo, dopo cottura condita con pancetta arrotolata e basilico. € 10,00
salsa al datterino giallo, zucchine, funghi freschi cardoncelli, melanzana a tocchetti, dopo cottura condita con stracciatella, basilico e cipolla croccante. € 11,00
mozzarella fiordilatte Deliziosa, dopo cottura condita con misticanza, pomodorino rosso e giallo, olive nere, tarallo sbriciolato, pancetta arrotolata e crema cacio e pepe. € 10,50
passata di pomodoro pugliese, mozzarella fiordilatte Deliziosa, datterino giallo, dopo cottura condita con capocollo, pomodori secchi e chips di zucchina fritte. € 10,00
passata di pomodoro pugliese, mozzarella fiordilatte Deliziosa, funghi freschi cardoncelli, dopo cottura condita con capocollo, rucola e pomodori secchi. € 12,00
salsa al pistacchio, mozzarella fiordilatte Deliziosa, dopo cottura condita con mortadella Bologna e scaglie di grana Padano DOP. € 10,00
passata di pomodoro pugliese, mozzarella fiordilatte Deliziosa, capocollo, pomodorini confit e stracciatella in cottura, condita dopo cottura con pecorino a scaglie e composta di cipolla caramellata. € 11,00
mozzarella fiordilatte Deliziosa, bacon, provola affumicata, funghi freschi cardoncelli e pangrattato aromatizzato. € 10,00
mozzarella fiordilatte Deliziosa, friarielli alla napoletana, salsiccia punta di coltello e provola affumicata. € 8,50
mozzarella fiordilatte Deliziosa, stracciatella, formaggio alle erbe, funghi freschi champignon e salsiccia fresca di Norcia. € 8,50
salsa al datterino giallo, mozzarella fiordilatte, guanciale di Ariccia al pepe, dopo cottura condita con rucola e scaglie di pecorino stagionato in grotta. € 8,50
base ciccio, dopo cottura condita con mozzarella di bufala campana, prosciutto di Parma DOP 18 mesi salumificio "Tarasconi", pomodorini, olio EVO e basilico. € 11,00
salsa al datterino giallo, mozzarella di bufala campana, salsiccia di maiale, dopo cottura condita con scaglie di pecorino stagionato in grotta e basilico.. € 10,50
mozzarella fiordilatte Deliziosa, stracciatella caseificio Capozzi di Gioia del Colle, caciocavallo podolico, gorgonzola, canestrato foggiano, basilico dopo cottura. € 10,00
mozzarella fiordilatte Deliziosa, stracciatella caseificio Capozzi di Gioia del Colle, philadelphia, origano, pomodorini, dopo cottura condita con prosciutto di Parma DOP 18 mesi. € 10,00
mozzarella fiordilatte, guanciale di Ariccia al pepe, salsa cacio e pepe dopo cottura. € 9,00
mozzarella fiordilatte Deliziosa, funghi porcini*, dopo cottura condita con speck Alto Adige e mandorle tostate a scaglie. € 10,00
mozzarella fiordilatte Deliziosa, zucchine, peperoni, melanzane, funghi freschi champignon, pangrattato, prezzemolo e olio all'aglio dopo cottura. € 7,50
mozzarella fiordilatte Deliziosa, pomodorini, provola affumicata, bacon, origano, olive tagiasche. € 9,50
mozzarella fiordilatte Deliziosa, prosciutto cotto, insalata iceberg e limone dopo cottura. € 7,50
mozzarella fiordilatte Deliziosa, melanzane, pomodorini, basilico e glassa balsamica dopo cottura. € 6,50
mozzarella fiordilatte Deliziosa, stracciatella caseificio Capozzi di Gioia del Colle, provola affumicata, condita dopo cottura con speck Trentito Alto Adige. € 9,00
mozzarella di bufala campana, pomodorini, funghi porcini*, basilico dopo cottura. € 10,50
passata di pomodoro pugliese, mozzarella fiordilatte Deliziosa, dopo cottura condita con prosciutto di Parma tagliato a dadini, burrata di Gioia del Colle, pomodoro confit e pepe. € 10,50
passata di pomodoro pugliese, mozzarella di bufala campana, olive nere denocciolate, capperi, dopo cottura condita con pomodori secchi, origano, basilico € 9,00
passata di pomodoro pugliese, mozzarella fiordilatte Deliziosa. € 5,50
passata di pomodoro pugliese, mozzarella fiordilatte Deliziosa, formaggio alle erbe e bacon. € 7,00
passata di pomodoro pugliese, mozzarella fiordilatte Deliziosa, stracciatella caseificio Capozzi di Gioia del Colle, gamberetti*, dopo cottura condita con insalata iceberg e salsa cocktail. € 8,00
passata di pomodoro pugliese, mozzarella fiordilatte Deliziosa, salsiccia fresca di Norcia, rucola e scaglie di grana Padano DOP dopo cottura. € 8,00
passata di pomodoro pugliese, mozzarella fiordilatte Deliziosa, dopo cottura condita con bresaola punta d'anca, rucola, scaglie di grana Padano e olio EVO. € 10,50
* in assenza di prodotto fresco potrebbe essere usato prodotto surgelato
bun piastrato, hamburger* di manzo 180 gr, mortadella, caciocavallo stagionatto in grotta fuso, granella e crema di pistacchio. € 12,00
🍺abbinamento consigliato: birra artigianale IPA
bun piastrato, pulled pork, salsa bbq, misticanza, coleslaw e pomodoro rosso. € 9,00
🍺abbinamento consigliato: birra artigianale Blanche
bun piastrato, hamburger* di manzo 180 gr, bacon, caciocavallo podolico fuso, cipolla rossa caramellata, rucola e maionese. € 10,00
🍺abbinamento consigliato: birra non filtrata alla spina
bun piastrato, hamburger* di manzo 180 gr, pesto di basilico fresco "PRA", stracciatella e pomodori secchi. € 12,00
🍷abbinamento consigliato: bollicina vino primitivo Fanova
bun piastrato, gamberi in tempura croccante, salsa cheddar, bacon piastrato, spinacino fresco e chips di patata dolce. € 8,50
🍺abbinamento consigliato: birra artigianale Red
bun piastrato, bocconcini di pollo croccante, salsa cesar, insalata e pomodoro € 8,00
🍺abbinamento consigliato: birra lager alla spina
bun piastrato, hamburger* vegetariano da 120gr ca., pomodoro rosso, salsa tartara, rucola e stracciatella. € 8,00
(ricetta con riso, piselli, mais, fagiolini, broccoli, peperone)
🍷abbinamento consigliato: bollicina bianco o rosato
* in assenza di prodotto fresco potrebbe essere usato prodotto surgelato
aggiunta di patate* fritte stick + € 1,50, chips di zucchina + € 1,50, patate* fritte dippers + € 2,00
tagliere di capocollo di Martina masseria "Caroli" e burrata di Gioia del Colle caseificio Milano. € 11,00
tagliere con prosciutto di Parma 18 mesi e mozzarella di bufala campana DOP. € 12,00
selezione di salumi e formaggi, serviti con mostarde, sott'oli o sottaceti e taralli
(per 2 o 3 commensali). € 22,00
insalata iceberg, cetriolo, cavolo cappuccio, tartare di salmone, primo sale, mandorle e glassa all'arancia. € 9,00
🍷abbinamento consigliato: calice vino bianco secco
insalata iceberg, bacon, pomodorini, pollo crunchy, crostini, salsa ceasar e scaglie di grana padano. € 8,50
🍺abbinamento consigliato: birra Lager alla spina o artigianale
insalata iceberg, nodini di mozzarella, prosciutto di Parma a dadini, carote, concassè di pomodoro, mais, olive nere e citronette. 7,50
🍷abbinamento consigliato: bollicina vino rosato
insalata iceberg, pomodorino giallo, zucchine alla poverella, gambero* in tempura, bacon, crostini e salsa cesar. 8,00
🍷abbinamento consigliato: bollicina vino bianco Verdeca
* in assenza di prodotto fresco potrebbe essere usato prodotto surgelato
Riso bianco
Pollo teriyaki - pollo croccante - stracciatella - gambero* in tempura - gambero* scottato - salmone - tonno in olio - tonno rosso fresco- pulled pork
Avocado - carote - cetrioli - edamame - mais - cavolo viola - misticanza - pomodorini - cipolla caramellata - zucchine alla poverella - olive nere - datterino giallo - insalata verde - alga wakame
Spicy mayo - glassa teriyaki - soya - glassa balsamica - pesto di basilico - honey mustard - salsa cesar - olio, sale e limone - cocco & lime - guacamole
Mandorle - pistacchi - cipolla croccante - noci - sesamo - chips di patat dolce - chips di zucchina - semi di zucca
NOVITA' TRA LE PROTEINE
tonno rosso fresco
* in assenza di prodotto fresco potrebbe essere usato prodotto surgelato
tagliata di manzo cotta ai ferri, 250/270gr circa, con contorno di pomodorini, rucola e grana. € 15,00
🍷abbinamento consigliato: vino primitivo Fanova
tataki di tonno rosso in crosta di sesamo, insalatina mista, salsa guacamole e cipolla caramellata. € 17,50
puccia condita con bresaola, mozzarella fior di latte, pomodorini, funghetti e rucola. € 8,50
puccia condita con prosciutto di Parma 16/18 mesi, mozzarella fior di latte, insalata e pomodorini. € 7,50
puccia condita con pollo impanato e cotto alla piastra, insalata, pomodorini e salsa cesar. € 7,00
€ 5,00
aggiunta granella di nocciole o pistacchio +1€
cheese cake fredda ai frutti di bosco, con base biscotto croccante al cacao. € 6,00
il più iconico dei dolci baresi, quadratini di pasta sfoglia ripieni di crema pasticcera. € 5,00
(senza lattosio)
croccante nocciolato, mousse allo zabaione e cialda al caramello salato. € 6,50
chiara, leggera con retrogusto di buccia di arancia e fiori
35,5cl => 7
75cl => 13,5
lager classica, secca e leggermente amara
35,5cl => 7
75cl => 13,5
rossa, doppio malto leggermente speziata
35,5cl => 7,5
75cl => 14
bionda, spigolosa e maltata, gradevolmente amara con aromi tropicali
35,5cl => 7,5
ambrata con boccata dolce e retrogusto di frutti di bosco, malto e cerali da 7°
33cl =>5,5
weiss naturale da 5,3°, aromi morbidi e dolci, corposa con finale fruttato
50cl =>5
bionda pilsner tedesca da 4,8°, morbida, gradevolmente amara, luppolata e fresca
50cl => 4,5
golden ale senza glutine, caratterizzata da un sapore delicato e facilmente digeribile
33cl => 3
delicata nota amara data da luppoli finemente aromatici, con zero alcool
33cl => 3
luppolosa e fruttata, con un retrogusto piacevolmente amaro, con alcool zero
33cl (lattina) ==> 5
33cl => 1,5
66cl => 3
BIANCA PETROSA, chardonnay 100%, cantine Terrecarsiche, 13° ==> € 15,50
PASSATURI, minutolo 100%, cantine Terrecarsiche, 12,5° ==> € 15,50
TALO', fiano 100%, cantine San Marzano, 13° ==> 13
AGORA', verdeca+bianco d'Alessano+fiano, cantine Terrecarsiche, 11° ==> 13
AGORA' FRIZZANTINO, malvasia e aleatico, cantine Terrecarsiche, 11° ==> 13
GIOIA ROSA, primitivo e aleatico, cantine Terrecarsiche, 12,5° ==> 18
SUSUMANIELLO, susumaniello, cantine Albea, 12,5° ==> 14
TELAMONE, nero di Troia 100%, cantine Terrecarsiche, 13,5° ==> 20
LUMINARIA, primitivo di Manduria 100%, cantine Puglia Pop, 13,5° ==> 25
TORCICODA, primitivo del Salento 100% 2017, cantine Tormaresca, 14° ==> 25
TRENTANGELI, aglianico D.O.C. 2016 e 2018, cantine Tormaresca, 14°, ==> 22
FICHIMORI, rosso Salento da bere freddo, cantine Tormartesca, 12° ==> 16
SUSUMANIELLO, susumaniello 100%, cantine Albea, 13,5° ==> 18
NERO DI TROIA, uve di Troia 100%, cantine Albea, 13° ==> 14
NEGROAMARO, negramaro 100%, cantine Albea, 13° ==> 14
FANOVA, primitivo di Gioia del Colle D.O.C. 100%, cantine Terrecarsiche, 14,5° ==> 20
